降落數值測定儀的原理與參數

工作原理：

儀器是按照伯格哈格--坦恩降落數值法對谷物中α—淀粉酶活性指標進行測定的。

面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時間不同。因此，降落數值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異，降落數值高表明α—淀粉酶的活性低，反之則表明α—淀粉酶的活性高。

技術參數：

1、水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成

2、顯示器：數顯樣品降落數值及報錯提示功能

3、樣品結果：由單片機自動計算及熱敏打印機打印測試結果（選配）、并可通過RS232串口將數據傳入普通計算機保存

4、精致粘度管：由特種玻璃制成

——內徑 21.00mm±0.02mm

——外徑 23.80mm±0.25mm

——內高 220.0mm±0.3mm

5、制造商：大吉光電儀器

6、加熱管功率：600W

7、重復性：要求在同一實驗室，由同一操作者使用相同設備，按相同測試方法，并在短時間內對同一被測對象相互du立進行測試，兩次du立測試結果的差值不應超過10%

8、工作電壓：AC220V±10% 50Hz

9、儀器尺寸：420×340×350mm

10、儀器重量：23kg